1、準備好麪粉，和80度左右的熱水。把熱水慢慢倒入麪粉裏，攪伴成絮狀。水稍微多一點，面和軟一些。洗乾淨雙手開始揉麪，做餡餅的面。麪糰在醒發的時候，我們開始準備餡餅的餡料。
2、把雪菜洗乾淨瀝水，切成碎。大蒜拍扁切碎。準備好炒鍋，放油，放大蒜炒香，下雪菜翻炒，雪菜本身有鹹味，就不用放鹽了，放入蠔油翻炒一會，關火起鍋。把雪菜盛做碗裏備用。
3、現在可以開始揉麪了，面要多揉一會，面揉好以後，搓成長條，下劑子。把劑子擀成一個比餃子皮大的圓圓的皮。做這個過程中，儘量少放乾麪粉。保持面的柔軟。
4、在皮中放入餡料，像包包子一樣包起來，褶皺朝下，擀大一些。全部包好後就可以煎了。準備好平底鍋，開火，放油，把餡餅放進去，兩面煎一會，加水適量，蓋上蓋子燜煎一會，當水煎幹後鍋裏的油就會把餡餅煎黃，再翻另一面，兩面煎黃了就熟了，可以關火起鍋裝盤。
