1、主料:雞胸肉150克、雞蛋1個、玉米澱粉25克、麪包糠35克。2、輔料:玉米油10毫升、食用鹽4克、生薑5克、料酒2克、胡椒粉2克。3、雞胸肉洗淨去掉薄膜。4、切成拇指粗的小塊。5、將輔料放入。6、用手抓均勻,醃製半小時。7、玉米澱粉,蛋液,麪包糠準備好。8、將醃製好的雞塊按照澱粉~蛋液~麪包糠的順序依次裹好。9、烤盤上鋪一層油紙,將步驟7的生胚依次放入。10、放入提前預熱好的烤箱,170度烤20分鐘。11、烤至肉熟透,取出晾涼。