1、主料:土豆200g,白糖300g,輔料:油,白芝麻,澱粉。準備好材料,土豆去皮,切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。2、鍋裏多倒些油,下土豆炸至表面金黃。3、盤子表面刷一層熟油,炸熟的土豆盛入盤中。4、鍋裏少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。5、把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。6、最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。