老婆餅是一種古老的傳統中國糕點，外觀呈圓形，黃色，糯而香甜。它由兩層薄脆的餅皮包裹着甜蜜的餡料而成，口感豐富，是中國傳統糕點中的瑰寶之一。下面是老婆餅的做法及配方。
配方：
- 餅皮：麪粉、糖、清水、油
- 餡料：紅豆沙、蓮蓉、芝麻
- 其他材料：雞蛋、油
步驟：
1. 準備餅皮。將麪粉、糖、清水和油混合在一起，揉成一個光滑的麪糰，靜置15分鐘。
2. 準備餡料。根據個人口味選擇紅豆沙、蓮蓉或芝麻作為餡料。你可以買現成的餡料，或者自己製作。如果選擇紅豆沙，先將紅豆煮熟，然後加入糖煮製成沙狀。如果選擇製作蓮蓉，將蓮子去皮煮熟，加入糖攪拌製成蓉狀。
3. 擀餅皮。將麪糰分成小塊，用擀麪杖將其擀成薄餅皮。
4. 包餡。將餡料放在餅皮中間，然後將餅皮摺疊起來，捏緊封口。
5. 烘烤。在烤箱中預熱，然後將餅放在烤盤上，刷上一層蛋液和油。將烤箱設定在180攝氏度，烤15-20分鐘，直到餅變成金黃色。
6. 品嚐。老婆餅出爐後稍微冷卻後即可品嚐。可以隨意搭配茶水享用。
老婆餅的製作過程可能需要一些技巧和經驗，尤其是在擀餅皮和包餡的過程中，需要耐心和細心。製作老婆餅需要一些時間和精力，但是品嚐到製作精良的老婆餅時，勞動一切都是值得的。
除了傳統的紅豆沙、蓮蓉和芝麻餡，現代也有一些變種的老婆餅，如棗泥、肉鬆等。你可以根據自己的口味和喜好來嘗試不同的餡料。
老婆餅在中國傳統節日、婚慶、賀禮等場合都非常受歡迎。它不僅被當做一種美食，更被視為一個象徵着團圓和幸福的糕點。
總的來説，製作老婆餅需要一些耐心和熟練的技巧，但是有了正確的配方和步驟，你也可以在家中嘗試製作這款傳統糕點，讓自己和家人都能享受到美味的老婆餅。
