1、用料:素什錦、蝦仁。2、做法:(1)清洗蝦仁,加適量鹽,白酒,少許澱粉醃製幾分鐘。(2)將蔬菜準備好備用。(3)先炒蝦仁,變色後盛出。(4)炒什錦菜,七八成熟後加入蝦仁。(5)匯入蝦仁,翻炒,加入適量的鹽。(6)可以出鍋啦。