1、魚切塊。2、葱，香菜切段，姜切絲，榨菜買超市的，回來洗乾淨。3、爆香薑絲後放魚進去，中火燒幾分鐘再炒到魚肉變色。4、放榨菜絲進去，翻炒均勻，加一碗水蓋住燜5分鐘。5、放香菜和葱，生抽略翻幾下，葱軟了就可以了。
