1、材料:青槓菌100克、排骨150克、豆瓣醬15克、醬油10克、料酒15克、味精3克、生油50克、生粉15克、姜適量、蒜片少許,高湯適量。
2、將青槓菌摘洗乾淨切成片;排骨剁成小塊,放入沸水中焯去血水備用。
3、炒鍋置旺火上.倒入生油燒熱;把排骨炒幹水分,加豆瓣醬,醬油,姜、蒜片炒香,倒入原料、高湯、料酒,用小火燒至熟透,加味精調味,用水兑生粉勾芡即成。
1、材料:青槓菌100克、排骨150克、豆瓣醬15克、醬油10克、料酒15克、味精3克、生油50克、生粉15克、姜適量、蒜片少許,高湯適量。
2、將青槓菌摘洗乾淨切成片;排骨剁成小塊,放入沸水中焯去血水備用。
3、炒鍋置旺火上.倒入生油燒熱;把排骨炒幹水分,加豆瓣醬,醬油,姜、蒜片炒香,倒入原料、高湯、料酒,用小火燒至熟透,加味精調味,用水兑生粉勾芡即成。