1、原料：平菇、瘦肉、小葱、鹽、醬油。2、買來的平菇，撕成小片，洗淨，浸泡熱水。3、熱水稍涼後，撈出平菇，擠幹水份。4、切好的肉片，鹽，醬油，食用油，拌勻醃製，加入生粉抓好。5、小葱，葱白切末，葱綠切段，備用。6、先熱鍋熱油炒肉片。7、撈出。8、爆葱白。9、下平菇，翻炒均勻，適量鹽，醬油。10、倒入炒熟的肉。11、加入葱綠，翻炒均勻，倒入適量的澱粉。
