1、炒菌子的做法(1)刮洗乾淨,切片。(2)大蒜切片,青椒切小。(3)鍋中放豬油和鹽。(4)油化,下蒜和辣椒炒。(5)下菌片炒,待有點蔫,放適量水煮。(6)待水分煮得差不多幹,就起鍋了。2、油炸菌子的做法(1)菌子清洗乾淨。(2)洗好的菌子晾曬到基本幹,沒有多餘的滴水。(3)適量幹辣椒和菌子一起入鍋炸,炸至金黃即可。(4)出鍋,炸好的菌子和油一起裝入容器中保存,吃的時候用乾淨筷子夾出來即可。