1、將一個紫薯去皮洗乾淨。2、切成薄片，上鍋蒸熟。3、蒸熟後放入碗中，加入一勺白糖。4、攪拌均勻並壓成泥。5、然後加入300克麪粉。6、加入3克酵母。7、加入100克温牛奶。8、揉成光滑的麪糰。9、放入碗中覆上保鮮膜醒發30分鐘。10、發好麪糰拿出排出空氣。11、揉成長條，然後切成小劑子。12、將每個小劑子揉成饅頭的形狀。13、放到蒸鍋中蒸熟。14、紫薯大饅頭就做好了。
