1、食材：青椒100克、紅辣椒10克、雞蛋1個、火腿腸1根、葱3顆、姜1塊、榨菜半袋、鹽、生抽少許。2、兩個菜的原材料一塊洗。3、辣椒、火腿滾刀切。4、姜葱切小丁。5、榨菜切末。6、荷包蛋煎熟後用鏟子直接切小塊盛起待用。7、油鍋放入姜葱榨菜末，爆香後倒入辣椒段，翻炒至辣椒表層微起皮。8、倒入荷包蛋，加鹽生抽翻炒小會即可出鍋。
