1、材料:生腩300克、土豆150克、紅蘿蔔30克。配料:葱10克、生薑10克。牛油20克、鹽15克、味精10克、胡椒粉少許,清水500克、花雕酒20克。2、牛腩洗淨切成塊,土豆去皮切塊,生薑切片,紅蘿蔔去皮切塊,葱切段。3、瓦煲注入清水,加入花雕酒、牛腩,生薑,生用小火煲40分鐘。4、再加入土豆、紅蘿蔔、鹽、味精所有調料,用煲20分鐘,加入葱段即成。