1、把蒜苗摘淨,洗淨,控水;白菜,沖洗一下,控水。
2、提前和好面,放在一邊,醒面。
4、把蒜苗切碎,如果杆子很粗的話,可以劈一刀再切碎,放入盆內;白菜,先切條,後切丁,撒一點鹽,剁碎。
5、白菜要攥一攥,去掉裏面的水分,不過這個季節水分很少了。不用太用力攥了,放入盆內。
6、把蒜苗,白菜,肉餡,一起放入盆子,放油,鹽,少量花椒麪,一起攪拌,攪拌均勻,放在一邊。
7、這個時候可以去揉麪,壓劑子了,壓一部分劑子後,繼續和餡子,讓餡子充分吸收油鹽,可以包水餃了。
1、把蒜苗摘淨,洗淨,控水;白菜,沖洗一下,控水。
2、提前和好面,放在一邊,醒面。
4、把蒜苗切碎,如果杆子很粗的話,可以劈一刀再切碎,放入盆內;白菜,先切條,後切丁,撒一點鹽,剁碎。
5、白菜要攥一攥,去掉裏面的水分,不過這個季節水分很少了。不用太用力攥了,放入盆內。
6、把蒜苗,白菜,肉餡,一起放入盆子,放油,鹽,少量花椒麪,一起攪拌,攪拌均勻,放在一邊。
7、這個時候可以去揉麪,壓劑子了,壓一部分劑子後,繼續和餡子,讓餡子充分吸收油鹽,可以包水餃了。