1、首先需要葱姜切絲，鋪於盤子上。2、取曬乾的鯽魚，用清水沖洗一下後放入盤子上。3、加入料酒和紅辣椒。4、上鍋大火蒸制八分鐘。5、取出鯽魚，倒掉裏面的水份。6、將新鮮的葱薑絲鋪放在魚身上。7、鍋中燒熱少許香油，趁熱淋在魚身上即可。
