1、主料:廣東臘腸2條、荷蘭豆200克。2、輔料:胡蘿蔔50克、蒜蓉3瓣、鹽4/1小匙、雞粉4/1小匙。3、廣東臘腸切片,胡蘿蔔適量,荷蘭豆摘好,蒜蓉適量。4、起油鍋將蒜蓉和胡蘿蔔先炒一下,因胡蘿蔔熟成比荷蘭豆慢,所以胡蘿蔔要先炒。5、加入荷蘭豆,放少許鹽和雞粉,因臘腸本身帶鹹味,所以要控制好鹽量。6、將荷蘭豆撥一邊,放入臘腸,臘腸煎出油後,將所有材料拌勻。