1、儘量選擇有個頭比較大,肉質比較厚實的尖椒種類,這樣烹飪出來的虎皮尖椒食用起來比較有口感。2、儘量挑選尖椒完整無破損、顏色比較翠綠的青椒,烹飪以後的看着比較有食慾。3、可以根據自己可以食用的辣度進行挑選適合自己口感的尖椒種類,比如説青椒、尖椒、彩椒、螺絲椒等種類。