1、主料:瘦肉適量、大蒜適量、紅薯粉適量、生抽適量、食用油適量、鹽適量。2、大蒜清洗乾淨切段。3、瘦肉切絲加入紅薯粉生抽鹽拌勻醃製一會兒。4、加入適量食用油拌勻。5、鍋中倒入油炒香瘦肉絲。6、鍋中倒入適量油炒香蒜苗。7、加入瘦肉絲翻炒均勻。8、加入少許清水和鹽生抽翻炒一下即可出鍋。9、大蒜炒肉裝盤即可。