1、一般而言,蒸茄子土豆需要20分鐘左右的時間。而且,茄子的營養價值得益於它豐富的營養成分。茄子中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物,而且還含有鈣、磷、鐵等微量元素等。2、食材:茄子4個,土豆4個。3、準備洗好的茄子土豆。4、把土豆切兩半,熟的快。5、放入蒸鍋中,大約蒸20分鐘即可。6、把蒸好茄子土豆盛出,把茄子撕成條,土豆做成泥即可,拌上自己喜歡吃的醬即可。