1、準備材料:草魚1條、姜5片、香葱適量、鹽1茶匙。2、草魚解凍備用,備好所用食材。3、將草魚改刀,並加入細鹽微微醃製。4、再熱平底鍋,將醃製好的魚下鍋。5、加入薑片葱段一起煎至雙面微帶焦黃。6、另起湯鍋,加水燒開。7、將煎好的草魚下鍋。8、大火煮至湯底大開,再轉中火煮半小時即可。9、最後加入細鹽調味。