1、紅薯1~2個,油適量。2、紅薯洗淨,削皮;3、切片,越薄越好;4、鍋中放油;油燒到八成熱把一片片放入紅薯片;5、炸的色變淺翻過來繼續炸;6、炸的薯片彎曲即可盛盤出鍋;7、小心紅薯片沾到水,以免入鍋時油滴蹦出來燙傷。