1、和麪粘手我們要注意在加水的時候控制水温，不能太高，這樣等麪糰成團之後正常揉搓即可；2、再者還要更換質量比較好的麪粉，這樣能提高其吸水能力，避免粘手，或者還可以讓麪糰靜置5分鐘，等水分被吸收之後再揉。
