1、食材:大白菜1000g,食用鹽50g。
2、將大白菜的綠葉剝掉備用,然後對半切開,切成細絲。
3、放入大盆內加入食用鹽,將白菜攪拌均勻,醃製15分鐘。
4、準備無水無油玻璃罐,放進去壓緊,把綠葉鋪在上面,倒入白菜水,用重物壓緊,密封發酵7-25天即可。
1、食材:大白菜1000g,食用鹽50g。
2、將大白菜的綠葉剝掉備用,然後對半切開,切成細絲。
3、放入大盆內加入食用鹽,將白菜攪拌均勻,醃製15分鐘。
4、準備無水無油玻璃罐,放進去壓緊,把綠葉鋪在上面,倒入白菜水,用重物壓緊,密封發酵7-25天即可。