蛋糕油通常是指用於製作蛋糕的油類食材。常見的蛋糕油可以是植物油，如菜籽油、葵花籽油、玉米油、大豆油、花生油等。也可以是動物油，如黃油或植物和動物混合的奶油。使用不同種類的蛋糕油可以根據個人偏好和特定食譜的要求。
