以糯米酒為例。準備材料：糯米：50克、水：250毫升、甜酒麴：3克。1、糯米倒入乾淨的容器內，然後加適量的清水浸泡過夜。2、把泡好的糯米放入電飯鍋內蒸熟。3、糯米蒸熟後晾涼至30度左右，然後放入甜酒麴和水攪拌均勻。4、裝入瓶子密封保存，放在温暖的地方發酵36小時即可。
