1.將材料準備好。
2.高筋麪粉450g稱好備用.
3.香葱洗淨後,切成葱花。
4.將高筋麪粉倒入麪包桶內.
5.將麪包桶放回麪包機內,順時轉,以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子
6.插電,然後按菜單選擇鍵到 “和麪”鍵,再按開始鍵。(默認和麪時間15分鐘)
7.機器已經開始攪拌後,再把熱水慢慢加入,蓋上機蓋,繼續和麪一會。
8.分兩次慢慢加入熱水拌勻的麪糰。
9.接着再倒入冷水,之後再蓋上機蓋。
10.麪包桶內壁上會粘上些許的麪疙瘩,用軟橡膠刮刀刮下即可。
11.和麪時間攪拌完成後,請暫時不要把麪糰拿出,將麪糰停留在機器內鬆弛15~20分鐘。
12.完成後在打開機蓋,將麪糰倒在灑有手粉(高筋麪粉)的工作板上,麪糰上也灑些手粉。
13.用擀麪杖壓桿麪糰是多餘空氣排出。
14.再將麪糰分成2~4份。
15.將每份麪糰揉拉成長條形狀的麪糰,再分割成所需要的重量。
16.在用擀麪杖將麪糰擀開成為扁圓的麪皮,在麪皮上抹上色拉油,鹽,胡椒粉。
17.捲成長筒狀,在圍繞成圓圈狀,灑手粉,壓扁,擀薄。
18.鍋內刷上一層油,開火燒熱。
19.把擀好的葱油餅放入煎。
20.兩面各煎黃,出香味後出鍋,切好裝盤。