特色擂椒皮蛋 特色擂椒皮蛋怎麼做

1、原料：皮蛋、辣椒

2、配料：大蒜、香葱。

3、調料：鹽、生抽、香油、雞精。

4、準備皮蛋四個，辣椒用手掰段，辣椒一定要選用那種土辣椒特別辣的。

5、大蒜用擂缽擂成蒜末。

6、皮蛋一個切成四瓣備用。

7、擂好的蒜沫備用。

8、辣椒在炭火上烤至表面起皮，放進裝有蒜末的碗中。

9、用錘子將他們都擂碎，然後加入生抽、雞精、鹽，拌勻。