冰箱的冷凍一般是多少℃ 冰箱的冷凍有多少度

1、家用冰箱的冷凍一般是18℃。

2、對於已經凍結的食物來説，冷凍的温度越低，食物的品質保持得就越好。然而，我們還得考慮經濟性，冷凍温度越低，耗電量就越大，對於冷凍設備的要求也越高。對於大部分冷凍食品來説，零下18℃就是經過各種權衡後最經濟的冷凍温度。

3、一般來説，能引起食物腐敗和食物致毒的嗜温菌，在低於3℃情況下不產生毒素，當然，個別菌種例外。而對於嗜冷菌，一般得在－10℃至－12℃時才會停止生長。有的黴菌甚至要到－15℃至－18℃時才會停止生長。