1、準備紅薯芋頭和白糖。2、紅薯芋頭切塊。3、鍋裏油燒至六成熱,下入紅薯。4、炸制金黃熟透撈出。5、再倒入芋頭。6、同樣炸至金黃熟透撈出。7、鍋留底油,加一小碗清水,倒入白糖煮開。8、倒入紅薯芋頭煮。9、煮制差不多收汁即可。