1、準備材料:豬蹄、高度白酒、鹽、袖子樹枝。2、首先用清水把豬蹄清洗乾淨,然後瀝乾水分備用。3、把洗乾淨的豬蹄放到桌面上,然後用手沾着高度白酒反覆揉搓豬蹄,讓整個豬蹄塗滿白酒。4、然後撒上足量的鹽,再用手把鹽揉進豬蹄裏面,豬蹄的每個部位都要揉均勻。5、最後用鹽把豬蹄蓋起來醃製一會。6、把醃製好的豬蹄掛在爐灶上面。7、把袖子樹枝點燃,用煙燻豬蹄。8、豬蹄變色後,掛到陰涼通風處風乾即可。