1、原料：土雞一隻1750克、大葱白4段、姜4片、大棗和枸杞若干。2、製作：土雞洗淨，控水；入開水鍋中焯2分鐘，撈出；另起鍋，放入焯好的土雞，加入葱姜，加沒過的熱水大火燒開；轉小火燉一小時，撈出葱姜棄之；添加沖洗乾淨的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘；起鍋前調入適量鹽即可。
