1、時間:寬粉一般放到鍋中煮10分鐘左右就可以了,排骨煮半小時左右,放入寬粉。2、做法:排骨清水裏漂洗下,冷水下鍋焯下水。3、粉條泡温水裏,八角等水裏衝淨下。4、鍋內放適量內,加顆冰糖進去,轉中火。5、等冰糖慢慢溶化,成糖色時,轉小火。6、將焯過水的排骨倒入,不斷翻炒。7、加入生抽、老抽、黃酒、香葉、八角等,一起翻炒幾下。8、一次性加足水,約沒過排骨5釐米左右。9、蓋上鍋蓋,大火燒。10、當鍋中的水少了一半時,加入粉條,再加點鹽,中火燉至收汁。11.撒上葱花跟雞精即可。