1、在盆中打入四顆雞蛋。
2、倒入100克白糖，用電動打蛋器打發。
3、打發用的工具、容器、和食材，必須無油、無水。
4、將蛋液打發至提起打蛋頭，蛋糊滴落不易消失即可。
5、將100克低筋麪粉分三次篩入蛋糊中，用刮刀前後或左右勻速攪拌，直至麪粉和蛋液基本混合均勻。
6、準備一個8寸大的蛋糕模具，提前刷一層玉米油，倒入準備好的蛋糊，裝七分滿即可。
7、將模具放入提前預熱好的烤箱中，在模具上方蓋張鋁薄紙，這樣蛋糕表面不易烤焦。
8、165度烤制50分鐘，具體時間根據烤箱和模具大小而定，用竹籤豎的插蛋糕的中間，拔出後是乾的就可以了。
9、將烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾涼後倒扣脱模即可。
