1、用料:玉米麪100g、麪粉100g、開水140g、冷水150g、酵母3g、雞蛋2個、油適量2、玉米麪放入碗中,150g煮沸的水緩緩倒入玉米麪中,邊倒邊攪拌,攪拌均勻即可。3、倒入冷水攪拌均勻。4、放入雞蛋,攪拌均勻。5、放入酵母攪拌均勻。6、放入麪粉,攪拌均勻。7、攪拌成比較粘稠的麪糊。8、電餅鐺預熱淋少許油,用刷子塗抹均勻。9、用勺子盛一勺麪糊,一勺一個小餅。10、煎至麪糊凝固,翻面。11、煎至兩面金黃即可。