1、食材：手擀麪400g、黃瓜1根、西紅柿2個、雞蛋2個、蝦米適量、鹽適量、植物油適量、大蒜適量、澱粉適量、
2、西紅柿用開水燙燙，好去皮，切成小塊。
3、大蒜去皮，用搗蒜器搗成泥。
4、蝦米洗淨 黃瓜洗淨切成絲， 雞蛋打碎，攪拌均勻。
5、鍋裏油熱七成 ，加西紅柿塊翻炒。
6、炒到西紅柿出油軟爛。放入清水，鹽蝦米一起煮開。
7、加雞蛋，要不停的攪拌均勻煮開，用少許水澱粉勾芡。
8、手擀麪用開水煮好。
9、撈起用涼開水過涼。
10、把麪條裝入盤子或碗裏，加黃瓜絲，芝麻醬蒜泥，西紅柿澆頭一起拌拌就可以吃了 。
