1、主料:適合烤雞的雞一隻。 2、輔料:五香粉、米酒、鹽、蜂蜜,少許。 3、沖洗一下,不需要的部分處理一下。然後,撒一些米酒在雞身上,並迅速摸勻。加鹽,再撒一些五香粉,同樣要將雞身的各個部位摸勻、到位。 4、先將抹上調料的雞醃製兩個小時,使其入味(如是夏天可放在冰箱內保存)。 5、先將烤箱調整到180°,預熱十分鐘。 6、再將烤盤上放上一層烤箱專用紙,這是為了接住烤雞滴下的雞油,便於清洗。 7、再將雞放在烤架上,180°烤制一個小時。 8、再將烤箱調至200°,繼續烤制半小時,取出來即可食用。