1、材料:三黃雞1只、紅棗數個、葱末少許、鹽適量、薑片2片。 2、三黃雞去毛和內臟。 3、然後冼淨切大塊,放進開水裏過一下、去浮末。 4、取湯鍋,裏面加清水,放進過好水的雞肉。 5、煮10分鐘後,加入紅棗和鹽,放兩片薑片,中火煮1小時。 6、開蓋撒上葱花,裝碗中即成。