焦溜丸子是一道傳統的中式家常菜，主要材料有豬肉和豆腐，味道鮮美，口感獨特。以下是焦溜丸子的詳細做法：
材料：
1. 豬肉：250克
2. 豆腐：200克
3. 青葱：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 玉米澱粉：適量
11. 雞蛋：1個
12. 食用油：適量
步驟：
1. 將豬肉和豆腐切成小塊，放入攪拌器中攪打至細膩。
2. 加入葱薑蒜末、料酒、鹽、白胡椒粉、適量的生抽和玉米澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。
3. 將醃製好的肉餡用手搓成丸子形狀，備用。
4. 雞蛋打入碗中加入少許鹽，攪拌均勻成蛋液備用。
5. 將丸子逐個在蛋液中沾滿，再滾上一層玉米澱粉，使丸子表面均勻粘滿。
6. 燒熱鍋，倒入適量的食用油，待油熱後，將丸子放入鍋中煎至兩面金黃。
7. 將煎好的丸子撈出，控油後放入熱水中焯水，煮3分鐘。撈出後瀝乾備用。
8. 另起鍋，放入適量的食用油，加入葱薑蒜末煸炒出香味。
9. 加入適量的水後，放入焯水後的丸子，煮開後轉小火燉煮5分鐘。
10. 最後，加入適量的生抽和鹽進行調味，燉煮1-2分鐘即可。
11. 出鍋前，撒上一些葱花進行裝飾。
這樣，香味撲鼻的焦溜丸子就做好了，可以享受美味啦！
