山藥藍莓泥是一道健康又美味的甜品，它是由山藥和藍莓為主要食材製作而成的。以下是山藥藍莓泥的正宗做法：
材料：
- 200克山藥
- 150克藍莓
- 適量的蜂蜜
- 適量的檸檬汁
- 適量的水
步驟：
1. 首先，將山藥去皮切成小塊。然後，放入一個容器中，加入適量的水，將山藥浸泡約30分鐘。這個步驟的目的是去除山藥的澱粉味道。
2. 接下來，將藍莓洗淨，放入鍋中加入適量的水，煮沸。然後，轉小火繼續煮5分鐘，使藍莓熟軟。
3. 在藍莓煮的過程中，將浸泡過的山藥倒入滾水中焯水2-3分鐘。然後，撈出山藥，用涼水沖洗乾淨。
4. 將焯水後的山藥放入攪拌機中，加入適量的蜂蜜和檸檬汁，開始攪拌。攪拌過程中，可以適量加入少許水，調整泥狀的濃稠度。
5. 將煮好的藍莓撈出，放入攪拌機中，與山藥一起繼續攪拌，直至混合均勻。
6. 最後，將攪拌好的山藥藍莓泥倒入碗中，放入冰箱冷卻2小時。
如果喜歡更順滑的口感，可以經過濾網來篩去果渣。這樣能確保山藥藍莓泥口感更加細膩。
除了蜂蜜和檸檬汁，還可以根據個人口味的需求加入適量的糖或任何其他喜歡的調味品，以調節甜度和酸度。
山藥藍莓泥營養價值高，富含山藥的多種維生素和藍莓的抗氧化物質，能夠提高免疫力、改善消化系統功能等。同時，它也是一道低卡路里的甜品，適合作為健康的零食或飯後甜點。
無論是口感還是營養價值，山藥藍莓泥都是一道既美味又健康的甜品。快試試這個正宗的做法，讓自己盡情享受這道美味吧！
