1、準備用料。青菜葉、雞蛋、蒜頭、油、鹽。2、上海青菜葉洗淨。3、菜葉切碎,切點蒜末,雞蛋打入味碟。4、熱鍋放油,下雞液炒熟,再下蒜末炒香。5、加適量的開水煮開,再下菜葉煮1-2分鐘。6、出鍋前調鹽即可。