1、好處(1)增加食慾花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾。(2)殺菌消毒花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用,對多種細菌,特別是皮膚表面的細菌有很好的抑制功效,大多都是煮成花椒水後使用。(3)降血壓有研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。2、壞處導致上火花椒屬於調味品,性温,在食用之後會增加體內熱氣,並且花椒一般都和辣椒同時使用,其熱性更強,食用過多會導致體內熱氣過盛,出現內火上炎,引起口舌乾燥、咽喉乾澀、口腔潰瘍等上火症狀。