1、將切開之後的芋頭用保鮮膜包住放進冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。2、將切開之後的芋頭放進水裏，再加幾勺鹽，可以有效使番薯、芋頭不變黑並且延長香芋保存時間。3、將切開之後的芋頭放進水中，再加幾滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延長保存時間。
