1、草雞半隻,洗淨放入大小合適的砂鍋中。2、放入足量的冷水(沒過草雞),待水開後焯去血水再放入料酒,生薑,改小火慢燉至酥爛。(一般在1.5小時左右)3、待酥爛後,加入葱、鹽和枸杞再燉1-2分鐘,關火。上桌。