瑶柱的精选知识

1、干贝用温水泡发。2、干贝食用注意事项：品质上好的干贝，干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。3、干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类...

1、所需食材：瑶柱10个，排骨一斤，鸡蛋三个，萝卜一大根。2、萝卜一个（切块），或者是玉米两根（切块），排骨一斤左右然后就是瑶柱了，瑶柱根据自己的瑶柱大小来放，喜欢吃的可以多放点，一般放个十几粒。3、排骨段，放入水中，煮出血沫。排骨或...

1、瑶柱就是干贝。瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。2、瑶柱其因味道鲜美被列作“海八珍”...

1、芹菜去叶，洗净切粒。2、大地鱼抹干净，撕去皮级骨，把肉切成小件，放入暖油中，用慢火炸香捞起，待冷。3、江瑶柱洗净，用清水浸1小时，撕细，蒸半小时。4、板豆腐洗净切粒，放入滚水中煮3分钟，捞起滴干水。5、瘦肉洗净，抹干水剁细，加腌...

1、干贝用水泡开放锅里蒸，大火滚开小火五分钟即可。2、鸡肉切小块，姜切丝，葱段，瑶柱捏碎，备用。3、米洗净，放砂锅内，加入适量的水，大火煮开，转小火煮。4、等米煮稍软时，将鸡肉和姜丝加入一同煮。5、泡软的干贝撕成细丝，加入粥里...

1、瑶柱在泡发，一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产生。2、泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡，不给微生物提供更多的营养来源。3...

1、瑶柱的处理：将干瑶柱泡开2、煮肉及炒干：把泡好的瑶柱放在锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段进行加工。（1）把瑶柱煮烂。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉烂为止。如肉未烂而水已干时，可以酌量加水。当用筷子夹肉，稍加...

1、爆炒瑶柱（1）准备食材：青红辣椒，小葱，蒜。（2）把辣椒葱切1cm大小的丁，蒜切片。（3）锅内放少许水，水开后放入瑶柱，再加入料酒，焯水约1分钟，捞出备用。（4）炒锅内放少许油，油热后加入小葱、蒜片炒出香味，接着加入青红椒丁翻炒约1分钟，加入瑶...

1、原料：米一杯（混合了香米，东北米，糯米），瑶柱三颗，枸杞，姜，葱少许，油，盐，料酒少许。2、瑶柱洗净用水泡发（约泡一小时），撕成细丝；3、米淘洗干净，连同撕成细丝的瑶柱、枸杞、姜放入电炖锅；4、加水（没过食材约3厘米）加入少许盐、油、料酒。...

1、瑶柱应于干燥阴凉通风处密封保存。干瑶柱最好放置在密封性能好的保鲜盒中，必要时需放入冰箱冷藏，随吃随取。2、用密封性良好的自封袋封好，放冰箱冷冻保存。3、瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭...

1、扇贝买回来后，首先用清水将干贝上的泥沙冲洗干净。2、准备一把小刀，最好是西餐的餐刀。将小刀伸进干贝，将干贝一分为二，同时也划断了干贝里面的贝肉。打开后会看到，干贝的两边都是有贝肉的。3、用餐刀贴着干贝的底部，将...

1、瑶柱粥的营养价值和功效：瑶柱味甘、咸，性微温，有类似淡菜的作用。主要能滋阴补肾。用于肝肾阴虚，肾气不足，尿频，遗尿，消渴多饮等。2、瑶柱粥的美食禁忌：（1）儿童、痛风病患者不宜食用。（2）过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致...

瑶柱木瓜汤是一道以木瓜和瑶柱为主要材料的清汤，口感鲜美，滋补养颜。下面是瑶柱木瓜汤的做法：所需材料：-1个木瓜-适量瑶柱-适量姜片-食盐适量步骤：1.将木瓜去皮切块备用。瑶柱用清水泡软备用。2.锅中加适量清水，放入木瓜块...

1、材料：大米，东北米，糙米，小麦，红麦各适量，瘦肉250克，瑶柱少许，盐适量。2、瘦肉用适量盐腌制1晚；3、瑶柱用清水浸软；4、杂粮用清水浸1小时。5、将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲至米开花即可。...

1、瑶柱要泡2-4小时。如果是用热水，则需要提前2个小时浸泡，若用凉水，需提前4小时以上浸泡。一般泡瑶柱都是用温水，这样能节省浸泡时间。2、瑶柱分为干瑶柱，以及新鲜瑶柱。通常干瑶柱需要浸泡后才能烹饪食用，但方法比较简单，...

1、瑶柱提前浸泡两小时，撕成幼丝，分成两份。2、一份上锅蒸熟备用。3、起锅烧油，将另一部分瑶柱丝炸至金黄酥脆捞出。4、洗净的菜心摘去菜叶。5、切去顶端，留下菜茎部分。6、切粒后过一下沸水捞出。7、起锅烧油，下入蛋清炒...

1、主料：大米1小杯、瑶柱50克、排骨250克。2、辅料：油1茶匙、盐2小匙、剩饭1碗。3、食材，排骨切块备用。4、排骨提前用适量的盐腌制30分钟。5、食材，瑶柱，不需要浸泡，稍微清洗一下即可。6、煲里装上半煲水，加入瑶柱和冷饭。7...

1、瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。2、其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品...

1、备好材料，猪腱肉汆水，淮山去皮切块，姜块拍扁，与瑶柱一同下锅熬煮20分钟，做成汤底；2、走地鸡对半开，洗干净去除内脏血水和杂毛；3、快速汆水洗去血污；4、鸡放入熬煮好的汤底中慢火浸熟；5、鸡肉刚好熟，马上捞出晾凉，让鸡皮充分收...

1、干贝用水泡开放锅里蒸，大火滚开小火五分钟即可。2、鸡肉切小块，姜切丝，葱段，瑶柱捏碎，备用。3、米洗净，放砂锅内，加入适量的水，大火煮开，转小火煮。4、等米煮稍软时，将鸡肉和姜丝加入一同煮。5、泡软的干贝撕成细丝，加入粥里...

1、材料：瑶柱、干虾仁、鸡胸脯肉或去骨鸡腿肉、香菇、大米、胡萝卜、香葱、香菜。2、浸泡一夜的大米里加少许盐。3、再加半小勺油，将油和盐与大米搅拌均匀，腌制半小时到一小时。4、将鸡肉切成小丁。5、加少许料酒和少许...

1、材料：干瑶柱10克、节瓜200克、枸杞5克。花生油20克、生抽王30克。2、节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟，干瑶柱泡透，用手撕成丝。3、干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起。4、蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸20分钟拿...

1、材料：大米50克、瑶柱适量。2、瑶柱用清水浸淋撕成丝。3、将大米洗净，浸软1小时。4、将大米、瑶柱放入电砂煲中加入1升水煲1小时即可。5、食用瑶柱有滋阴补肝肾，益精髓，活血散结，调中消食的功效。...

瑶柱是一种干贝，它的质地比较硬，不易变质，因此是可以保存一段时间的，也可以过夜。可以根据个人口感决定是否要吃，如果保存好并保持干燥，瑶柱可以很久不变质，所以可以食用。但是因为瑶柱质地较硬，建议在食用前泡发或煮烂，以免影...

瑶柱排骨萝卜汤是一道美味健康的汤品，下面是制作方法：材料：-瑶柱：适量-排骨：500克-萝卜：适量-姜块：适量-盐：适量-料酒：适量-清水：适量步骤：1.准备好所需材料。将排骨用清水冲洗干净。2.接下来，将排骨放入开水中焯水，煮沸后继续煮熟...