咸肉的精选知识

1、放于冰箱的冷冻层保存：现在家家户户都有冰箱，可将腌好的咸肉用保鲜袋包好，放于冰箱的冷冻层保存，这样能保存半年多久。2、悬挂保存：这是很古老的一种保存方法，小时候没有冰箱；将腌好的咸肉用稻草或塑料绳穿起来，然后悬挂于...

1、蚕豆100g，青豆50g，咸肉100g，鸡粉适量，芝麻油适量。2、蚕豆，豌豆洗净后控水；3、放入冷水锅中煮出浮沫后洗净沥干水分；4、咸肉切小方块；5、把淘洗干净的米和蚕豆豌豆咸肉都放进去；6、放入和米饭所匹配的水，进行电饭锅的煮饭程...

1、原料：笋瓜、红辣椒、黑木耳、食用油、食盐、香葱。2、准备好食材，木耳提前用温水泡开，洗净。3、咸肉用温水浸泡后沥干水分，切片，备用。4、笋瓜切开，用勺子挖去瓜瓤，冲洗后切成薄片，辣椒切片，香葱切末，备用。5、将切好的笋瓜...

1、用料：咸肉半条、冬瓜1块、姜2片、葱2根。2、上海咸肉切片。3、锅里加水下咸肉煮10分钟，去咸味。4、冬瓜去皮切块。5、把冬瓜摆放到碟中。6、再把冬瓜摆放在冬瓜面。7、淋上煮咸肉的汤汁1勺。8、锅里水烧开后放入蒸10...

1、准备好肋条肉，肥瘦相间的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以选这样的肉，吃的时候味道就能综合在一起。2、炒盐（用花椒籽，五香粉，食用盐）一起在锅中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，这个口味都是根据大家自...

1、咸肉蒸20-30分钟能熟。将锅中加入冷水，放入准备好的咸肉，中大火蒸20-30分钟即可食用。咸肉的主要原料有咸猪肉，辅料有姜片、辣椒丝、香菜、花生油、味精、南瓜、花椒、食用盐、白酒等。2、将花椒、大料、陈皮、桂皮放...

粽子的做法：1五花肉切块加五香粉酱油盐胡椒粉腌制。2糯米洗净浸泡20分钟沥干，加盐油酱油拌匀。3处理好粽子叶。4一层糯米一层绿豆，放五花肉咸蛋黄，再一层绿豆一层糯米，粽叶棉线包起。5包好的粽子用大锅水煮三到四小时。粽...

1、糯米清洗干净浸泡3个小时，缩短煮制的时间；五花肉切片放到一个碗里，加上适量的食盐和少许白糖、老抽、生抽抓匀，加入适量的姜片和花椒捏抓均匀，密封腌制4个小时，使其入味。2、糯米泡好之后清洗干净，沥干水分；加入半勺糖和一...

可以做竹笋烧咸肉，具体做法如下：1、主料：咸肉250克，猪肉(肥瘦)250克，竹笋500克。调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克。2、洗净咸肉和鲜肉，切成块，将鲜肉放入锅内，加清水，将鲜肉烧制刚刚熟，倒出，再洗净，咸肉放置一旁等待下一...

咸肉粽子是一道传统的中国食物，主要由糯米、咸肉和其他配料制成。以下是咸肉粽子的经典做法和配料：配料：-500克糯米-250克咸肉，切成小块-50克香菇，切成丝-50克干贝，切成丝-50克葱，切成葱花-50克豆腐干，切成小块-适量蚝油、酱...

1、材料：咸猪肉140克,高丽菜1/4颗,蛋2颗,火腿片3片,猪油10G,酱油10G,冷饭一杯米煮。2、咸猪肉切条状,高丽菜切小片洗净沥干,蛋打散状,火腿片剪成小块状。3、先放些许猪油炒咸猪肉,将咸猪肉逼干一点,会再逼出一些咸猪肉...

1、材料：芋头、咸猪肉、虾米、鱿鱼、腊肉、粘米粉适量。2、把芋头、咸猪肉、虾米、鱿鱼、腊肉都切成一粒粒的，可尽量切小一点，做起来才更方便；3、把切成粒状的咸猪肉、虾米、鱿鱼、腊肉倒进锅里炒，几分钟之后再倒芋头进去，...

1、用料：芦笋500g、咸肉50g、葱姜适量。2、准备好食材，首先将咸肉，姜，葱切丝备用。3、芦笋切段用开水焯一下。4、姜葱放油快速煸一下，将咸肉下锅煸至金黄色。5、最后将焯过水的芦笋放进煸肉的锅里一起翻炒3分钟就好了。...

1、皮：清洁干硬，呈苍白色，没有粘糊状。2、肌肉：结构紧凑，切面平整，有光泽，呈红色或暗红色，没有斑点，没有虫蛀。3、脂肪：脂肪切面为白色或微红色，质地坚实。4、气味：具有咸肉固有的风味，没有发霉、腐臭，无其它异味。...

清蒸咸肉是一道非常经典的传统菜肴，下面是制作的步骤：材料：-咸肉：500克-姜丝：适量-蒜末：适量-青蒜：适量-辣椒：适量-料酒：适量-生抽：适量-糖：适量-食用油：适量做法：1.将咸肉冼洗干净，放入开水中煮约十分钟，以去除部分的盐分。2.煮熟后...

1、清水浸泡法，把改刀后的咸肉浸泡在干净的清水里，泡去咸肉中多余的盐分即可。清水浸泡法是处理咸肉时，使用最多的一种方法，但这种方法去咸味的速度有点慢，需要的时间较长，具体需要多长时间取决于改刀后的形状和大小。2、淡...

1、用菜油和面粉调成糊状涂在咸肉的表面，在有虫眼的地方滴点香油，蛆遇油就会蜷缩死亡。2、用一些固体石脂熔化后薄薄地涂在咸肉的表面，这样可以阻止蛆的侵入。3、如果咸肉已有很多蛆时，可以将咸肉泡在浓的咸水里搅动，蛆就...

咸肉和山楂可以一起食用。咸肉的鲜咸味和山楂的酸甜味可以相互衬托，搭配起来口感丰富，味道独特。但需要注意的是，咸肉本身就有一定的咸味，搭配山楂时要适量，以免味道过咸或过酸。同时，患有胃病或消化不良的人应适量食用，避免...

1、材料：五花肉3磅，粗盐80ml，花椒20ml，白酒适量。2、五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分；3、花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在五花肉上面；4、放进一个袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏5-6天，上面最好压个重物；5、挂...

1、食材。鲜猪肉100kg，盐9~11kg，花椒50g。2、将花椒和海盐一起放入锅中，用中小火慢慢炒出花椒的香昧，盐的颜色略微发黄即可。切记火一定不能大，否则极易使花椒糊掉。3、将炒好的热盐均匀的撒到肉上，用手用力的给肉揉搓5-10...

1、3.5-5cm的大小的要开锅大约煮半小时，切好的腊肉煮15-30分钟左右。如果咸肉腌制的比较咸，吃的人又不怎么吃咸，建议可以提早几个小时用温水泡下，水凉了就换水。多过几次这样可以去咸而且之后煮会容易入味。不用煮太久，太...

1、咸肉一般指腌肉，是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉。腌肉发黄考虑是肉的含盐量低或者存放的时间太久，已经出现变质的迹象，吃后容易对身体造成影响，所以腌肉发黄后不能吃了。2、腌肉由于含盐量较低或者存放的时间太久，脂肪在...

1、主料：进口杏仁粉10克，腌好的咸猪肉100克，娃娃菜400克。调料：盐18克，味精10克，鸡精10克，糖3克，色拉油40克，鸡汤250克。2、先把娃娃菜放入有10克盐、40克色拉油的烧开的水中飞水1分钟至八成熟，放入特定的容器（最好用煲上）里摆好...

1、原料：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片、料酒10ml、鸡精少许。2、冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片。3、咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟。4、放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可。5、一般的咸...

1、腌制4天即可挂起来晒。2、需要提前准备好的材料包括：五花肉1500克、食用盐230克、八角5g、茴香5g、香叶5g。3、第一步锅中放入准备好的盐、八角、茴香、香叶，快速翻炒，盛出冷却。4、然后把肉皮刮除，洗净。5、然后把肉...