蒸蟹的精选知识

1、食材：螃蟹1000g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。2、螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。3、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。4、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。5、...

1、当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美...

1、主料：螃蟹，辅料：蒜蓉、葱末、红色小辣椒。2、把螃蟹洗净，切块，摆盘，蟹壳放中间很漂亮的3、把捣好的蒜蓉，葱末，小辣椒调好味，用小勺子涂到每块蟹肉上，咸淡根据自己的喜好4、入锅蒸，大火20分钟就可以了。起锅放上香菜叶，更好看，喜...

1、新鲜螃蟹上锅蒸的时候绑不绑都是可以的。2、只要在蒸熟的过程中螃蟹不会跑出来就没问题,螃蟹味道鲜美,蒸螃蟹可以最大程度的锁住鲜美,口感非常不错,螃蟹富含蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物等营养成分,适量食...

1、主料：海蟹1200克；调料：姜汁600克。2、制作方法：活蟹刷洗干净，斩杀后揭开蟹盖，将蟹一剁四块，蟹螯敲开，原样摆盘中，再将蟹盖扣上入笼蒸熟装盘。将姜汁随蒸蟹块一起上桌佐食。3、海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石...

1、食材：大闸蟹3只、豆瓣酱2勺、姜、蒜末适量、葱花少许。2、大闸蟹去肚脐，刷干净，对半切开。3、盆里放两勺李锦记黄豆酱，撒上葱姜末子，可以往豆瓣酱里兑点凉开水，中和一下咸味。4、切口朝下码进盆里，上锅蒸熟即可。...

1、用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。2、蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。3、盘里放葱把与姜片，在把青蟹放上面我还在上面又放三片姜主要是怕腥味。4、锅水...

1、主料：螃蟹，1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。2、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；3、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放...

1、一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法。当然，大多都是先用大火后用小火。2、清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹...

1、螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。2、鸡爪焯水，洗去血沫备用。3、锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。4、把处理好的虾也一起放入油锅，煎八九分熟捞出备用。5、锅里留...

1、材料：螃蟹1000g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量2、螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。3、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。4、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。5、锅...

1、高压锅蒸螃蟹一般5~10分钟左右就好。高压锅蒸螃蟹要大火加热到排气阀排气之后改成小火维持其排气大约10分钟左右即可，海鲜比较容易烂，所以适当减少时间没有问题。2、一般的螃蟹150克左右就可以上市,有时候个头较小的...

1、蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时，一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。2、3-4两左右的螃蟹...

1、首先我们要知道，蒸螃蟹其实是应该用开水蒸的，说白了就是要先将水烧开后再放螃蟹才好呢。用开水蒸螃蟹，正常大的螃蟹一般要蒸12-15分钟，小编曾经实验过，一般13分钟就已经很好了。此时螃蟹的身体中细菌都已经被杀死了，而且...

1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右。2、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末。3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。...

1、蒸螃蟹可以冷水下锅。2、也可以热水下锅，较为推荐的方法是冷水下锅蒸，因为在水慢慢升温的过程中，螃蟹能够均匀受热，蒸好后肉质鲜嫩，口感更佳。另外，如果热水下锅，螃蟹可能会因高温而挣扎，导致断腿、散黄，影响食用。...

1、原料：螃蟹6只、葱、姜、花椒、八角、蒜末、香油、麻油、生抽、陈醋、辣椒油、香菜各适量。2、大螃蟹清洗干净。3、把螃蟹摆入蒸锅放葱段，姜片，花椒，八角，盖上盖子大火烧开转小火蒸十分钟。4、趁蒸螃蟹的空隙调料汁，碗中...

1、主料：大闸蟹3只、地瓜250g、料酒4茶匙、盐适量、姜适量。2、备好地瓜闸蟹。3、将地瓜去皮改刀铺在碗底。4、再将闸蟹切洗好备用。5、入锅煎至切成凝固备用。6、将煎好的闸蟹入地瓜碗里。7、备料酒细盐及生姜片。8、...

1、食材:螃蟹3个，粉丝2把，干香菇5朵，五花肉100g，蒜蓉酱2勺，料酒1勺，生抽1勺，盐3g，鸡精适量。2、青蟹洗净切块香菇泡发切丝，五花肉切丝备用。3、锅烧热，倒入一勺油，炒香菇和肉丝，再放入泡好的龙口粉丝，加老酒，生抽，盐，鸡精调味。4、取...

1、材料：南瓜小半个、花蟹一只、火腿少许、盐、生抽、料酒、姜片、葱段。2、做法：南瓜去皮去瓤，切成小块；整齐地摆放入塔吉锅中；均匀地撒少许盐，再摆上火腿丝；塔吉锅加盖，入微波炉高火二分钟；蟹用刷子冲洗干净，去盖（倒出盖子里的...

1、解冻蟹足棒，然后摆好盘。2、拿出半只蒜头，切蒜蓉备好。3、锅里烧热油浇入蒜蓉里，要先放油浇香，切记，再放3勺酱油、大半勺蚝油搅拌均匀。4、然后把调好的料汁浇上蟹棒里，浇美观点。5、锅里水烧开放入，蒸12分钟。6、蒜蓉蒸...

1、蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮10-20分钟为宜，肉已熟却不会...

蒸蟹可以过夜吃，但是要注意一些食品安全的注意事项。当蒸熟的蟹凉后，应将其放入密封的容器中，然后放入冰箱冷藏保存。最好在24小时内食用，因为随着时间的推移，食物的品质和口感可能会受到影响。另外，如果蒸蟹在过夜后闻起来...

1、蒸15-20分钟。螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。2、然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火...

1、大闸蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。取适量的粉丝，用水泡开。将泡好的粉丝沥干，铺在碗底。均匀的撒上一层葱，姜，蒜末，再放上大闸蟹。2、加入料酒和蒸鱼豉油，把蟹壳盖上，再撒一些葱，姜，蒜末。...