熏肉的精选知识

1、生熏肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗；也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软；处理干净后想怎么吃就怎么吃了。2、泡熏肉前，先往温水中加一匙食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小...

1、备料，选用膘肥约一寸的二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。头锅中配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。2、另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。另加大葱二斤...

1、面粉少量，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，成为一个小团。2、将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。3、生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。...

1、材料：洋葱1个，豆干100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉适量，盐6克，鸡精1小匙。2、洋葱切丝、豆干切片。3、熏肉切薄片。4、炒锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂。5、放入青椒、蒜末炒香，接着放进洋葱翻炒出...

1、主料：猪腿肉500克、葱段、姜片、茶叶2大勺、锡纸1张、花椒30粒、大料3颗、桂皮1块、红曲粉1茶勺、料酒2大勺、甜面酱1大勺、红腐乳1块、冰糖6块、盐、白糖2大勺。2、猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制...

1、干刷尘。因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土，这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。烧皮之前请先用干刷子，刷一下。2、烧皮。所有带肉皮的腊肉，都须用明火烧一下肉皮，稍微烧焦肉皮，这样肉...

要将熏肉洗干净，可以按照以下步骤进行：1.准备一盆清水。将清水倒入盆中，准备洗熏肉用的水。2.将熏肉放入清水中浸泡。让熏肉完全浸泡在水中，以便去除表面的盐分和杂质。3.轻轻搓洗熏肉。用手轻轻揉搓熏肉，使其整体受到水的...

1、食材：水芹菜200克，熏肉400克，盐少许，蚝油1勺，辣椒适量。2、芹菜用流动的水多清洗几遍，最好用淡盐水浸泡后再清洗。3、芹菜捞出控干水分切成小段，叶子不用摘掉和杆一起炒，味道更美味。4、把熏肉表面清理干净，放水中煮20分钟...

1、材料：冬笋（1个）、腊肉（1块）、食盐（少许）、葱（5克）、姜（5克）、蒜（5克）、干辣椒（适量）。2、我们先用清水将腊肉清洗一遍，清洗干净后放入锅中，再加入适量的水到锅中，开大火后，把腊肉煮熟到可以用筷子从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成...

1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次(使入味更均匀)。2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏...

1、用松柏树、香蒿、茴香等。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。2、正宗熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。3、...

1、食材：烟熏腊肉1块、青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量。2、把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。3、锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。4...

1、食材：熏肉300g、青、红辣椒300g、大蒜10g、蒜苗10g。2、将熏肉洗净切成条备用；3、将青、红辣椒洗净切成丝备用；4、将大蒜去皮切好备用；5、将蒜苗洗净切好备用；6、将切好的熏肉条放入锅中；7、翻复翻炒，炒出猪油，不要炒太久，...

1、炒熏肉的主料：青椒15克，熏肉200克，姜丝5克，食用油5毫升，盐2克，鸡粉1克。2、青椒去蒂去种切段，姜丝，熏肉切段备用。3、锅中倒油，加入姜丝，倒入熏肉，翻炒均匀。4、倒入青椒，盐，鸡粉，翻炒均匀即可。...

1、淘米水清洗。需要将烟熏腊肉浸泡在温热的淘米水中一段时间，时间到了之后用干净的抹布擦干净就可以了。2、碱面清洗。可以将腊肉稍微的润湿一下，之后将腊肉的表面涂抹上适量的碱面，涂抹5分钟左右的时间最后用清水冲洗...

1、熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。备料时，选用膘肥约一寸的二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。头锅中配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入...

1、火烤：将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。2、淘米水浸泡：用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温...

可以做青菜熏肉汤，具体做法如下：1、材料：熏肉，小油菜各100g，鲜香菇50g，大葱段2段，鲜姜丝5g，芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），料酒（或黄酒）1茶匙（5ml），鸡汤800ml，油1汤匙（15ml）2、熏肉用流动的水冲洗干净，放入煮锅中大火煮10分钟，捞出，...

要做好吃又简单的熏肉，可以按照以下步骤进行：材料：-1公斤猪肉腹肉-适量食用盐-适量糖-适量五香粉-适量胡椒粉-适量味精-一些炭火和烟熏木屑（可选）步骤：1.将猪肉腹肉洗净，切成长方形或长条形的块状。如果喜欢咸一些的口味，可以...

1、食材：熏肉400g，大白菜适量。2、切块熏肉。3、锅里放水煮开，放熏肉煮几分钟，肉表面上熏灰就会分离出来。4、洗几页大白菜铺在碟子底。5、煮好的熏肉和刚才黑乎乎的大不一样。6、切薄片。7、码放在铺好菜叶的碟子上。8、...

1、可以。商业销售包装完好的香肠、腊肉、熏肉等肉制品，可以随身携带、托运携带。自家制作的香肠、腊肉，只要包装完好，也可以携带，但是携带的数量太多、物品太重的话，建议还是托运携带。2、生鲜肉类海鲜类经过承运人同意可...

1、熏肉通常需要15到20分钟。2、腊肉烹调前要用热水焯一下，然后用清水把皮上的杂质清洗干净。因为腊肉等熏制品中会有一定量的亚硝酸盐，所以焯水后腊肉中亚硝酸盐的含量会比之前少很多。而且，如果腊肉放置时间过长，焯水也...

熏肉和海鲜理论上可以一起吃，但具体是否适合取决于个人口味和饮食习惯。一般来说，熏肉的咸味和海鲜的鲜味可以相互衬托，增加口感。但需要注意的是，海鲜的鲜味可能会被熏肉的味道掩盖，所以需要根据个人喜好和菜品搭配合理选...

1、材料：熏肉适量、青蒜适量、姜适量、蒜适量、白酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量。2、熏肉切成薄片，用温水浸泡10分钟后捞出备用；3、青蒜和朝天椒，姜，蒜，各切成小丁备用；青红尖椒切好备用；4、锅中放少量油，烧热...

1、将熏肉洗净切成条备用，将青辣椒、红辣椒洗净切成丝备用。2、将大蒜去皮切好备用，将蒜苗洗净切好备用。3、将切好的熏肉条放入锅中，反复翻炒，炒出猪油，不要炒太久，以免熏肉炒枯后，口感欠佳，炒的时间也不要太短，太短了，肉里的...