小菜的精选知识

1、常见的家常菜有：辣椒炒肉、农家小炒肉、红烧茄子、回锅肉、番茄炒鸡蛋、蒸鸡蛋、地三鲜、东江酿豆腐、虎皮青椒、香菇油菜、水煮肉片、瘦肉炒芹菜等等，其中番茄炒鸡蛋是最常见的家常菜，它不仅颜色搭配绝美，还非常有营...

1、准备食材：莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖2、莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)3、用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右凉拌莴笋KS、jpg4、腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才...

1、地三鲜。用料：土豆一个、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、葱一根、姜片2片、酱油两勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一勺、清水5勺、盐一茶勺。做法：（1）土豆和茄子切滚刀块青辣椒切小片茄子可以撒点淀粉减少吸油。（2）锅内倒...

1、西兰花的花朵全部切掉，这些碎花可以做菜，可以拌饭，可以做汤！把西兰花粗壮的茎和根切成薄片。2、鸡脯肉切薄片，用蚝油味极鲜酱油腌制5分钟。3、油锅放花椒葱蒜，放入腌好的鸡脯肉片翻炒，翻炒至六成熟时放入西兰花根片，继续翻...

1、原料准备：500克橡子果冻、适量大蒜、盐、生抽、香油、醋、凉酱适量、香菜适量。2、橘子凉粉用水冲洗干净，然后切成条状。3、把蒜泥打成泥，放入果冻中，加入香油和醋。4、加入凉酱、生抽，拌匀即可食用。...

1、生花生米用清水泡20分钟。2、冲洗干净，放冷水锅里，加花椒和大料煮。3、开锅后，加适量的盐煮八分熟。4、捞出花生米，控干。5、不粘锅加热。6、倒入一层盐。7、倒花生米翻炒。8、直到炒干，微波炉加热一下，30秒一拿出翻动，反...

1、材料：洋葱羊肉250克，葱5克，姜5克，蒜5克，调料20克。2、做法：（1）洋葱洗净切丝，备用。生姜切片后改刀切丝。羊肉是买的现成的羊肉片，所以无需改刀。（2）油锅烧热，放入姜丝，放入羊肉翻炒，待肉变色，加入洋葱一起翻炒。加料酒，加盐，继续翻炒...

1、食材：鸡脖500克，盐少许，白糖少许，老抽少许，干辣椒两个，生抽少许，炖肉料适量。2、把鸡脖清洗干净剁成小块；把剁好的鸡脖放入水中烧开煮一分钟；煮好后把鸡脖倒出控出水分。3、另起锅倒入适量的清水，加入鸡脖，再加入盐，白糖，老抽，生...

标题：100种简单又好吃的小菜1.凉拌黄瓜功效：清热解毒、美容养颜。材料：黄瓜、蒜末、盐、醋、糖、香油。做法步骤：将黄瓜切成薄片，加入盐搅拌均匀，腌制片刻后拧干水分。再加入蒜末、盐、醋、糖、香油调味即可。注意事项：黄瓜...

1、茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；2、烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟；3、大蒜...

1、伍佑醉螺，又名糖泥螺，始于清乾隆年间，其特点是：香、甜、脆、嫩，为助餐佐酒的佳肴。2、番茄汤3、大大鲈鱼4、大纵湖大闸蟹...

1、主要材料：风干牛肉200克，青红椒200克，青蒜适量。2、风干牛肉清洗后放进冷水中侵泡至软，随后放进厚底菜盘里，入炒锅蒸至烂熟。3、把辣椒与香蒜清洗，牛肉煮熟后，取下放凉。青红椒切粒，青蒜切条，牛羊肉切成片。4、热锅凉油，把蒜...

1、主料：肥猪肉1块、萝卜苗600克。2、辅料：油40克、盐2克、生抽10克、蚝油5克、油辣椒1勺。3、做法：（1）食材准备。（2）萝卜苗洗净。（3）烧锅开水，放入少许油盐，放萝卜苗下锅焯水两分钟。（4）捞起过凉后，切碎，挤干水份。（5）肥猪肉洗净切薄...

1、芥菜疙瘩1个、香菜少许、香油适量、白糖适量、芥末油适量、醋适量。2、方法：芥菜疙瘩用水洗净。3、切成细丝，放入凉水中洗几遍，洗去多余的盐分，挤出水分备用。香菜洗净切碎备用。4、放入香菜，一勺白糖，一勺醋，根据个人口...

1、青菜种子小，必须种植土层很浅，甚至撒在土层上，然后撒施一层薄薄的细土覆盖种子即可，土层过厚，种子不能发芽。2、夏天温度高，必须为青菜种子发芽遮阴。夏天温度高，太阳辐射地面火辣辣的，种的青菜种子覆的薄薄的土层很快被晒...

1、豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。2、做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止...

功效：促进消化，增加食欲。材料：-青椒2个-大蒜2瓣-豆瓣酱适量-盐适量-食用油适量做法步骤：1.将青椒洗净，切成细长的丝状备用。2.大蒜切末备用。3.热锅冷油，将切好的大蒜倒入锅中炒香。4.加入适量的豆瓣酱，继续翻炒，让豆瓣酱的...

标题:口感爽脆的黄瓜拌凉菜功效：黄瓜含有丰富的维生素C和矿物质，具有清热解毒、消肿止痛的功效。这道黄瓜拌凉菜既可口又简单易做，是夏季清凉爽口的佳选。材料：-黄瓜：1根-青椒：1个-大蒜：2瓣-盐：适量-白醋：适量-鸡精：适量-食用油...

1、水开大火煮5分钟能熟。2、主料：油菜心400g、油适量、盐适量、蒜头适量、生抽适量、蚝油适量。3、白灼菜心的做法：油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右。4、切掉老的根部。5、锅内烧开水。6、下适量的盐。7、适量的油...

1、家常小菜是一种人们在日常家庭生活中采用常见菜品进行烹饪的简单菜品。家常小菜制作起来比较简单，通过爆炒、蒸煮等烹饪方式进行制作，利用油、盐、生姜、辣椒、葱、蒜等配料入味。2、土豆烧海带：土豆去皮洗干净切成条...

【麻辣豆腐】功效：增加食欲，促进消化材料：豆腐，辣椒，蒜末，葱花，盐，鸡精，酱油，香油做法步骤：1.将豆腐切成块状；2.锅中加热，放入适量的食用油，爆炒辣椒和蒜末；3.将切好的豆腐加入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味；4.炒熟后，撒上葱花，淋上酱油和香...

1、莴苣与胡萝卜切丁；2、锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用；3、鸡肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上；4、腌好的鸡丁入热水中滑白捞出备用；6、另起锅烧油爆香葱姜蒜；7、加入莴苣...

1、蒜苔250g，小鱿鱼2条，红椒1个，甜面酱20g，料酒10g，盐5g，胡椒粉10g。2、将蒜苗切成3厘米长的段，红椒去籽切丝备用，鱿鱼处理干净切条，入沸水汆烫10秒捞出。3、炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生，加入甜面酱炒出香味，加入鱿鱼翻炒，加一...

1、做法一黄瓜洗干净，沥干水分，将黄瓜切成条，撒上盐，腌制一下，用手攥掉黄瓜中的水分，加入香油，酱油，醋，糖，盐和适量红色尖椒圈，拌均匀即可。2、做法二榨菜洗干净，切成丝，香菜和青辣椒切成丝，放入香油、酱油拌均匀即可。3、做法三老...

1.蒜蓉蒸皮蛋：材料：鸡蛋3个，蒜末适量，生抽适量，盐适量，香葱适量。做法：将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀，蒜末撒在鸡蛋上，锅中加水烧开，将碗放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。蒸好后撒上香葱末，淋上生抽即可。2.清炒时蔬：材料：时蔬（例如青菜...