油爆孜然虾教程 油爆孜然虾做法
1、油爆孜然虾的用料:虾500克、盐适量、孜然粒3g、糖5g、莴笋300g、香油2滴、料酒10ml、葱适量、姜丝适量。2、虾洗干净,去皮。虾头保留,虾尾保留,虾头里有丰富的花青素,一定要留好,不要扔掉。剥虾壳,从第二节到第三节中间下...
1、油爆孜然虾的用料:虾500克、盐适量、孜然粒3g、糖5g、莴笋300g、香油2滴、料酒10ml、葱适量、姜丝适量。2、虾洗干净,去皮。虾头保留,虾尾保留,虾头里有丰富的花青素,一定要留好,不要扔掉。剥虾壳,从第二节到第三节中间下...
1、主料:带鱼500克。2、辅料:油35毫升、生姜10克、盐8克、小葱10克、料酒30毫升。3、带鱼洗净,备好葱段,姜片和料酒。4、把带鱼切段后加入盐,料酒,葱,姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜。5、之后把带鱼捞起冲洗干净后...
1、将肚头剥去脂皮、硬筋,洗净,用刀划上网状花刀,放入碗内,加盐、湿淀粉拌和,鸡胗洗净,批去内外筋皮,用刀划上间隔2毫米的十字花刀,放人另一只碗内,加盐、湿淀粉拌和。2、另取一只小碗,加清汤、绍酒、味精、精盐、湿淀粉,拌匀成...
1、加拿大北极虾350g,红尖椒1个,大蒜5瓣,葱绿1/2棵,姜,生抽8g,老抽3g,白糖2g,花生油。2、做法:北极虾提前一晚放入冰箱冷藏室自然解冻,然后用厨房纸巾吸干北极虾背面的水分。红尖椒、大蒜、葱绿、姜切末备用。生抽8g,老抽3g,白糖2...
1、食材:草虾250g、生姜、葱、生抽、美味鲜酱油、糖、料酒、食用油。2、生姜切片,小葱切段待用,草虾洗干净剪掉虾须。3、锅内倒入食用油,稍稍多一点。4、九成热,放入炒虾快速均匀翻炒,直到虾壳有点脆的感觉。5、然后放入生...
1、准备材料:大虾300克,葱段1克,料酒15克,酱油25克,白糖25克,醋15克,花生油500克(实耗50克)2、将大虾剪去钳、须、脚,洗净,控干水分。3、炒锅内放入花生油,用旺火烧至八成热时,放入大虾,用勺不断推动,速炸5秒钟左右,用漏勺捞起,控油,...
1、材料:对虾、茭白、洋葱、生姜、大蒜、蚝油、生抽。2、做法:洗切好三种配料,洋葱生姜大蒜;先下锅炒虾,颜色变后立马起锅备用;再下油煸炒葱姜洋葱,直至洋葱香炒出,再放入茭白煸炒,再放入备用的对虾,翻炒几下;依次放入老酒,生抽、...
1、将材料切片、段备用,将猪肝切薄片后加水浸泡,水中加入15ML料酒浸泡,同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后沥干水分。2、将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀,浆上5分钟备用。3、取不粘锅倒油,将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可。捞出放一...
油爆尖椒的做法:1、尖椒买回来后去蒂,去籽,把里面的白膜也撕去,清洗干净。2、把清洗干净的尖椒撕成小块。3、锅中倒入适量油,六、七成热时放入撕成小块的尖椒。4、翻炒至尖椒表皮起皱变软时加入少许的盐炒匀。5、再加入一...
1、将河虾洗净,去掉虾须虾腿。2、锅内加入色拉油,待温度升至7成热时河虾投入油锅中炸10秒钟,捞出沥油。3、再次加热色拉油至7成热,虾再次下锅炸10秒,捞出待用。4、锅内放入少许油,加葱姜末爆香,加入清水和黄酒,沸腾后...
要做好吃的油爆虾,你可以按照以下步骤来操作:1.准备食材:虾仁、生姜、大蒜、红辣椒、葱、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、糖、鸡精等。2.处理虾仁:虾仁去壳,去虾线,用清水洗净,沥干备用。3.调制腌料:将少量料酒、盐、白胡椒粉和生...
1、主料:小海虾200g。2、辅料:葱适量、黄酒4小勺、生抽2小勺、白糖2小勺、姜适量、葱姜切末。3、小海虾剪掉须子,锅中放油,油宽一点,烧至七成热,必须高油温。下入虾,30秒捞出,待油温回升至七成热,再次下入虾20秒捞出。这样虾外...
1、主料:鸭肫5只;2、调料:绍酒25克、蒜头10克、精盐1.5克、味精1克、干淀粉2克、水淀粉2克、肉清汤30克、菜油750克(或者实耗50克)。3、将每个鸭肫铲去外皮洗净,切成四块,在每块上交叉直剞约四分之三深度的花纹,加上绍酒5克、...
1、食材:黑虎虾14只、蒜少许、生姜适量、料酒适量、红辣椒4个、醋少许、糖适量。2、把化冻的虾剪去须和头上的尖尖,剔除虾线。3、用厨房用纸吸干虾身上的水分,锅里倒入少许油,把虾放入煎至两面金黄,手要快,不然就变糊了,煎好...
1、原料:小龙虾、啤酒、菜籽油、红油香辣虾底料、小葱、白芝麻。2、做法步骤:小龙虾用清水反复淘洗;用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部;反复冲洗至水清晰;从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠,剪去虾头三分之一处、去除胃袋。多油...
1、用料:小河虾500g、姜一小块、大蒜3瓣、小葱一小把、美极鲜4勺、糖2勺、水2勺、玫瑰露酒15g。2、油爆虾的做法:(1)500g小河虾洗净,用剪刀剪去虾须和虾枪。(2)小块姜切丝、3瓣大蒜切末、一小把小葱切段备用。(3)碗里放入4勺美...
1、取适量的花生米,清洗干净,沥掉水分。2、冷锅冷油,一定要记住,这就是这道小菜的最大窍门。3、倒入花生米,翻炒,使每个花生米上都均匀地裹着一层油。4、这时,开火,先开大火,时不时地翻炒一下。5、待听见花生米因为受热开始“...
1、主料:河虾500克。2、辅料:枸杞子30克。3、调料:大葱5克,姜4克,白砂糖3克,黄酒5克,盐2克,味精1克,香油1克,植物油50克。4、将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15毫升,另一半置小碗内,上笼蒸熟,选择大的河虾,剪...
1、主料:河虾适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖少许、高汤少许。2、活虾剪去虾枪,虾须,挑去虾线备用。3、油温要高一些,入油锅快速炸制,炸的时候不断搅动。待虾壳一变色即刻捞出,这样才能保证外...
1、准备小白菜500克、盐1勺、酱油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、蒜7瓣、油适量。小白菜去根洗净,中间一刀切成段。2、准备好葱,姜,蒜末,红干辣椒备用。3、冷锅热油,油热后,放入花椒炝锅。4、放入葱,姜,蒜末,红干辣椒,炝锅。...
1、把海虾清洗干净,挑出虾线,虾须子也一并剪掉备用。2、平底锅中倒入稍微多一点的食用油,烧至约7-8成热。3、海虾平铺放入锅内,转中小火慢慢煎红。4、当底部全部发红,翻面继续煎,海虾两面完全煎红,虾皮起酥捞出备用。5、锅内...
1、把炸熟的虾放保鲜盒里密封,用容器装凉水,把保鲜盒放水里,置于阴凉处,可以保存24小时不坏。2、想吃时回锅小火复炸,建议不要一次性炸很多,吃多少炸多少,宁少炸勿多炸,毕竟鲜虾容易保存一些,冷冻即可,炸好的虾顿饭再吃,即便复炸...
1、材料:干辣椒50克色拉油,200克,花椒和八角以及去皮的大蒜各适量准备一些,另外要准备适量的姜片和食用盐以及鸡粉。2、把准备好的辣椒用清水洗净以后,去掉表面的水分,再用刀把它们剁成碎末,生姜和大蒜也全部剁成碎末,在炒锅...
油爆河虾是一道尝起来口感脆爽又鲜美的菜肴,下面是制作油爆河虾的简单步骤:材料:-生河虾500克-干辣椒10个-姜蒜末适量-生抽适量-料酒适量-盐适量-白胡椒粉适量-植物油适量步骤:1.将生河虾剪去虾须,放入盐水中浸泡片刻,使其...
1、材料:虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。2、虾挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾脚,洗净后沥干水分。3、接着在锅中放入适量的油,等油热后放入处理好的虾,炸至虾壳酥脆的时候捞出来...