鲜美的精选知识

1、炖排骨汤可以放玉米,胡萝卜,山药,莲藕,冬瓜,海带,黄豆等等。炖排骨加玉米或胡萝卜,排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米,不但能增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加鲜美清爽...

1、主料：小白菜400克，油豆腐300克，辅料：白皮大蒜5克，调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。2、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；3、锅中倒入20克油烧热...

1、锅内放油少许，用葱姜炝锅。2、出香味后加入切好的茄子条煸炒加鱼酱料，略炒加水。3、再加处理过后的鱼（加水量高与锅内鱼身2.5公分即可）。4、稍点老抽（也可不加）；再加25ml高度白酒及大蒜，盖锅盖中火炖制15-20分钟，略收汁即可...

1、首先要选好面粉，传统中式面点一般选用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉。2、如果用酵母粉发酵，那么最好加入泡打粉，泡打粉的用量是酵母粉的一半，这样发出来的面才会柔软、蓬松。3、融化发酵粉的时候可加入适量的白...

材料：冬笋50克、猪肉100克、河虾4只、豆干、青菜各适量，香菇2朵，葱末适量调味料鸡汤500克，胡椒粉、盐各适量。1、新鲜猪肉切片或细丁；青菜洗净后撕成适口大小。2、鲜虾洗净后刺去泥肠备用；香菇去蒂洗净备用。豆干洗净先以鸡...

1、时芳草鲜美的时可释为“现在的，当前的”。2、原文《春日寻芳》时芳草鲜美，儿童放纸鸢于村外；春花绚烂，妇女戏秋千于杏院。小姊（zǐ）妹或三三五五踏青陌之上，寻芳水滨，桃红柳绿，日丽风和，一年节令，此为最佳时也。...

1、将沙丁鱼去掉内脏，切成一段一段的，而姜也要切成片状。2、然后，在锅里加入适量的油，烧热后再把沙丁鱼和姜片倒下去，等到沙丁鱼的两面都煎到金黄色即可。3、这时，就可以用盘子倒入适量的水下去。4、一小勺的盐加下去。5、...

1、把材料洗净，切撕切块。2、锅里热油，倒入肉丝和胡萝卜丝翻炒。3、倒入番茄爆炒，然后加适量的盐，酱油。继续炒，炒到番茄出汁了，在倒入三小碗开水。（水量按个人口味决定多和少）4、再炒鸡蛋。5、最后在放入蝴蝶面，待蝴蝶面煮熟...

1、骨头一般炖40分钟左右就熟了。炖骨头不需要太长时间，炖的时间太长，肉质太差，味道不好。如果喝骨头汤，时间会比较长，大概一个小时到两个小时。当你把骨髓里所有的汁液都煮开后，汤的味道会非常鲜美。2、骨头营养丰富，富含钙...

材料：桃胶10克，牛奶一袋，栆（干）2颗，桂圆8粒，红糖1勺。1、桃胶奶的做法桃胶洗净泡发，需泡12小时以上，挑去杂质；2、桂圆干去壳去核，大枣洗净去核，放进碗里，加入红糖和揉碎的桃胶，再加入适量清水；3、放入已烧开的锅里，隔水炖30分钟，倒入常...

1、准备黄骨鱼和老豆腐2、锅内加油烧热放入姜片爆香3、加入黄骨鱼4、加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅...

1、用料：冬瓜500克、生晒虾干10只。2、提前取十只虾干出来用温水泡一个小时左右，待虾干变软后切成一厘米左右的丁。冬瓜去皮切2-3mm厚的薄片，切葱花、姜片、香菜待用。3、锅内放少许油，下姜片炒出香味后，下葱花炒香，加入冬...

1、干贝扣萝卜。上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。2、干贝炒蛋。把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。3、虾仁干贝。将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和1...

1、准备食材：米饭一碗；蟹甲肉一两；鸡蛋两个；葱花若干；青豆若干；食用油若干；番茄酱两大勺；香醋两大勺；酱油一勺；白糖一大勺；食盐少许；白胡椒少许；日本清酒少许；香油少许；水淀粉少许。2、将一碗新鲜的米饭倒扣在盘中。3、将鸡蛋打散，切...

1、用料：生鱼一条、豆腐若干、番茄一个、葱一颗、姜4-5片。2、将生鱼表面粘液洗净，同时准备一些姜片备用。然后在平底锅中加入少许香油和调和油，将生鱼置于姜片之上放入，去腥防粘底。另起一砂锅烧水。3、煎至表皮些许金黄...

1、买回来的黄沙蚬清水养一天，让其吐干净泥沙杂质，中途最好擦洗一下换2遍水。2、准备配料，蒜子、辣椒、紫苏叶、香菜、全部切碎。3、养好洗净的黄沙蚬沥干水放大盘里，下盐、蚝油、生抽、拌匀。4、撒上蒜子、紫苏拌匀。5、...

1、火腿肉切成薄片、胡萝卜切成小块备用，豆腐皮用水泡发。2、四季豆洗净去筋丝掰断成两份，土豆去皮洗净切成小块。3、甜笋洗净切成片，小瓜洗净切成小块。4、取一砂锅，锅底放入少许油，放入火腿片煸香煸出油。5、放入半锅热...

1、将新鲜的鲫鱼刮去鱼鳞，去除内脏并用水洗净。2、将鲫鱼的两侧改上花刀，让鲫鱼更加入味。3、起锅烧油，油温烧至五成热时加入鲫鱼，鲫鱼来回翻几下，均匀受热。4、锅中加入切好的姜块，葱块。5、如果能吃辣的话，锅中加入适量的...

1、准备材料：紫菜苔，腊肉，蒜2瓣，干辣椒两枚，盐，胡椒。2、做法：紫菜苔掐成段，叶子和花苞都可以保留，腊肉稍煮切成片，蒜两瓣切片，干辣椒两枚切段；3、油锅热后下干辣椒段、蒜片煸炒，然后投入腊肉，炒至腊肉出油时，倒入紫菜苔，翻炒到菜叶变...

1、生姜切片，琵琶腿洗干剁净，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片。2、放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒。3、加鸡块翻炒。4、加入料酒，生抽，老抽，上色。5、锅中加水没过鸡块，加入一小块黄糖。6、放入香菇。7、转中火焖30...

1、原料：基围虾油盐葱姜。2、鲜活基围虾，葱，蒜备好。3、基围虾剪去虾剑，虾须，抽调虾肠洗净备用。4、汤锅烧开水，加盐。5、再加入色拉油。6、加入料酒，姜丝，将水煮滚。7、将基围虾放入滚开的开水中，煮至虾变红，虾尾卷起，捞起装盘...

1、用料：小墨鱼仔250克，韭黄一把，姜葱蒜适量，料酒1勺，蚝油一勺，盐少许。2、做法：小墨鱼仔处理清洗净，用手指头挤着把嘴拽出来。锅中水烧开，放小墨鱼仔焯烫一下至变色捞出沥干。韭黄洗净。切寸段。准备姜葱蒜。炒锅放油，放姜葱蒜...

1、如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程；2、鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。(1)...

帝王蟹的做法:?1锅中放水，放入帝王蟹，放入木耳，两块良姜，倒入酱油，蚝油。2盖上盖子焖煮20分钟即可。帝王蟹的做法:1锅中放水，放入帝王蟹，放入木耳，两块良姜，倒入酱油，蚝油。2盖上盖子焖煮20分钟即可。...

1、一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。2、清蒸梭子蟹时，需要准备的食材有梭子蟹、酱油、醋。先将梭...