肥牛的精选知识

酸汤肥牛是一道以牛肉为主料，配以酸汤和蔬菜的经典上海菜。以下是一份常见的上海酸汤肥牛的做法：所需材料:-牛肉片：300克-洋葱：1个-青蒜：适量-豆芽：适量-酸菜：适量-酸汤：适量（可购买现成的或自制）调味料:-生抽：适量-料酒：适量-盐：...

1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内...

1、食材：肥牛170克、椰菜半个、鸡蛋2个、姜蓉半汤匙、酱油1汤匙、鸡精适量、盐适量、黑胡椒粉适量、米饭3碗。2、把冰冻的肥牛取出切成小碎块，加酱油、姜蓉拌均。3、椰菜切成不太长的丝块。4、锅烧热放油，打入鸡蛋，用筷子...

1、首先我们准备好食材，肥牛金针菇，番茄2、之后将肥牛加入少量蚝油和姜片精心腌制几分钟，西红柿焯水之后剥皮备用3、锅中少许油加入西红柿将西红柿压烂。翻炒均匀。4、加入500g清水。喜欢辣一点的可以加点辣椒酱，不喜欢的...

1、牛肉洗净，切成片备用。2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。3、加入盐和白糖腌制。4、倒入适量白酒，加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。5、加少许洋葱提味，腌50分钟，即可。...

1、是的。生肥牛卷是红白相间的，如果用水煮的方式进行烹饪，肥牛卷会逐渐变成褐色，褐色的肥牛卷就代表它已经熟了，可以吃了。2、其实不同的烹饪方式会使肥牛卷熟透后呈现出不一样的颜色，比如说烤熟的肥牛卷就会比水煮熟的颜...

1、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。2、红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。3、锅内烧开一锅水，放入金针菇烫1...

番茄酸汤肥牛的做法：所需食材：-300克肥牛片-1个番茄-1个洋葱-2瓣大蒜-适量辣椒粉-适量盐和胡椒粉-适量淀粉-适量香菜（装饰用）-适量醋和香油（调味用）步骤：1.将肥牛切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制约15分钟。2...

1、食材：肥牛半斤、洋葱半个、西蓝花适量、胡萝卜适量、米饭一碗、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、白砂糖适量、黑胡椒适量、淀粉适量。2、把西蓝花切成段，胡萝卜切成片。烧一锅开水，然后在水里放一勺盐，把西蓝花...

酸汤肥牛金针菇是一道口味鲜美的美食，下面是制作酸汤肥牛金针菇的做法大全：材料：1.肥牛片250克2.金针菇200克3.酸汤底料适量4.生姜3片5.大蒜2瓣6.青蒜2根7.鸡蛋1个8.食用油适量9.盐适量10.鸡精适量11.生抽适量12.料酒适...

1、闻味道。新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。2、摸一下。一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不...

1、肥牛肉片300g，大米200g，胡萝卜60g，芹菜60g，盐1/2匙，鸡精1/2匙，生抽1大匙，蚝油1小匙，水淀粉1大匙，干淀粉大匙。2、大米淘洗干净，放入电饭煲内，加入适量清水将其蒸熟。3、胡萝卜洗净，去皮切丝；芹菜去叶，洗净切段；肥牛肉片加入干淀粉...

1、用开水烫。肥牛的腥味确实是比较重的，如果不进行恰当的处理，那么会影响到吃起来的口感，通常可以选择用开水来把肥牛烫一烫，用开水烫的方法能够将腥味去除，这种方法是比较常用的，也是比较简单的，首先把肥牛放入盆里面再倒...

1、少许油（多少还没摸准，太多腻，太少不好炒。），热，放姜末，香，放牛肉片。2、牛肉变色，放葡萄酒，香，放酱油，烧开。3、将牛肉出锅，放洋葱丝，加盐，软，放回牛肉。4、加糖，充分炒混合，闻到洋葱和牛肉混合的香味后，出锅。...

1、可以做洋葱爆炒肥牛卷。2、把肥牛卷洗净之后放入开水中焯一遍，沥干水分后装盘备用，接着将洋葱切成丝、杭椒切成段备用。3、开火，锅烧热之后加入适量油，油热了就可以先把洋葱到进去煸炒，大约1分钟后即可把杭椒段也倒进锅...

1、原料：肥牛卷、生菜、食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、盐、麻椒。2、生菜洗净焯水1分钟，捞出放入盆中。3、锅内加入清水烧开，放入肥牛卷焯水半分钟去除浮沫，立即捞出。4、葱白切段，葱叶切碎，...

1、用料：韩式泡菜、火锅肥牛片、火锅面、浓汤宝1块、葱、蒜、黄豆芽、金针菇、韩式辣酱1汤匙。2、锅内加入3碗水，煮开后加入牛肉浓汤。3、加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透，再加入肥牛片、韩式辣酱、葱片、蒜片，煮...

1、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。2、红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。3、锅内烧开一锅水，放入金针菇氽...

1、材料：面条1份、市售火锅肥牛适量、玉米和豌豆等适量、椰奶1罐、辣椒适量、咖喱粉2大勺、洋葱1/4个、鱼露1小勺、蒜4-5瓣、糖约1小勺、酱油1大勺。2、锅内放少许油，再下洋葱丁炒软。3、再下咖喱粉同炒，炒过的咖喱粉更...

1、金针菇洗净去根，肥牛片提前解冻。2、碗中放入一勺蚝油，胡椒粉，生抽一勺，少许糖，淀粉适量，再加入50毫升清水搅拌均匀调成酱汁。3、取适量金针菇，用肥牛片包在上面。4、放入平底锅内煎至牛片变色，金针菇变软为止。5、几个面...

通常情况下，肥牛炖萝卜需要炖约1.5-2小时才能完全熟透。具体时间还取决于炖煮的温度和萝卜的大小和硬度。建议在炖煮过程中用筷子试探一下肥牛和萝卜是否变得柔软，如果轻松穿透则说明已经熟透了。...

1、材料：肥牛300克、金针菇200克、香葱少许、野山椒3-5个、豆瓣酱少许。2、将野山椒和豆瓣酱放进料理汤盒，盖上盖子，微波750W，加热2分钟。3、取出盒子，倒入热水，3/4满汤盒，盖上微波再加热2分钟。4、倒入肥牛、金针菇（金针菇开...

1、材料：肥牛300克、金针菇150克、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐各复适量。2、金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈；3、将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里；4、将肥牛放入沸水中...

1、首先，将冷藏的肥牛卷开封化去冰霜备用2、将辅料莴笋、小米椒、生姜等切好备用3、锅里加水，水量适中可以淹没过肥牛卷即可。加热至水烧开，将准备好的肥牛卷倒入锅中烫一下，颜色有变化之后就可以捞出来沥水备用了。4、干...

肥牛粉丝汤的做法如下：材料：-肥牛片：200克-粉丝：适量-青菜：适量-葱姜蒜：适量-鸡精：适量-盐：适量-料酒：适量-蚝油：适量-胡椒粉：适量步骤：1.将肥牛片切成薄片备用。2.粉丝用水浸泡至软化。3.青菜洗净切段备用。4.葱姜蒜切末备用。5....